近年来，跟着咱们国家人口的增加和乡镇和村庄居民人均消费水平的进步，乡镇和村庄居民关于肉类产品的消费结构发生了较大的改变，预制牛羊肉食物消费市场需求不断的进步，带动肉类食物加工工业继续较快地增加，中心厨房在职业开展中的战略地位敏捷进步。

  锡林郭勒大庄园肉业有限公司抢抓预制菜开展机会，增创新优势。方案出资1.5亿元，建造加工牛羊肉制品、半制品、速烹食物、休闲食物、冷鲜食物的中心厨房项目。该项目坐落大庄园厂区内，占地1.8万平方米，新增出产设备178台（套），可年出产加工2800吨羊肉及羊副产品熟食制品。项目投产后可实现年出售的收益17亿元。

  到现在，55台风机制冷设备、平板速冻机、探伤检测设备及室外管道保温已悉数完结，弱电工程（长途智能抄表体系、门禁、监控等）投标已完结，方案10月中旬施工。鲜肉切片机（砍排机）、大型切丝机、夹层煮锅等出产设备厂家正在装置中。室内保温及电气、空压机、水处理、发货门、臭氧消杀、高压整理洗刷等设备方案10月底完结装置，估计11月底可投产运转。